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第二卷:厨王争霸 第391章 爆发前夕,韬光养晦!

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知道他在忙什么。

    北冈惠对乔智的厨艺有深刻的了解,绝对是一个有实力的厨师。

    但在现场的存在感,却是很薄弱的。

    突然替乔智有些担心。

    他会输吗?

    今天来到现场都是他的粉丝。

    自己也是作为粉丝而来。

    现在华夏餐饮企业已经被桑德拉逼上绝路。

    世烹交流会还没开始,便已经被桑德拉彻底压制住了。

    乔智作为代表一号选手,如果输给了桑德拉,那将不是厨师之间的荣辱得失。

    而是,整个华夏餐饮行业的溃败。

    北冈惠很期待自己在决赛中,与乔智进行一次直接交锋。

    但她知道,桑德拉和乔智已经有了明确的赌约。

    两人此战过后,注定有一个要在交流会与自己错过。

    从心底而言,北冈惠还是期待乔智能赢。

    因为他给自己留下的印象太深刻了。

    然而,现场状况来看,乔智又处于绝对劣势。

    评委们会受到现场气氛的影响,对食物进行评分。

    为什么选秀歌手会在比赛中飙高音,因为这种方式更能直接地刺激评委的听觉。

    烹饪是味觉和视觉的盛宴。

    如今桑德拉至少在视觉上已经占据了很大的优势。

    ……

    当桑德拉的气势不断提升之时,乔智还在按照自己的节奏仔细做着每一步。

    他做的主食是蟹黄汤包和秘制烧卖。

    蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉。

    汤为原味鸡汤,制作蟹黄汤包最怕破皮漏汤,所以面粉一定要用筋度高的高筋粉。

    蒸蟹黄汤包时,蒸汽不能过猛,否则会冲破面皮,导致汤汁外漏,因此乔智使用的是老式蒸笼。

    秘制烧卖和汤包看似外形酷似,但烹饪的方法有诸多不同。

    采用烫面为皮,至于里面的馅料有很多种。

    所谓秘制,便是乔智采用的馅料,跟一般的烧卖不同。

    上蒸笼时,外形宛如石榴,烫皮洁白晶莹,极有视觉美感。

    时间一分一秒逐渐逝去。

    鲁伊斯的眼神变得凝重起来。

    乔智好像在创造一个了不得的东西。

    看似漫不经心地基础性动作。

    切菜、扯面、煮米、捏团……

    没有火光,没有魔幻。

    只是脚踏实地,搭建一座高楼大厦。

    细致分解每个流程环节。

    繁琐朴实的劳作,孕育着一个伟大有生命力的作品。

    鲁伊斯努力告诉自己,肯定是自己出现了错觉。

    乔智只是装模作样而已。

    ……

    “老宋,你接触过很多外国厨师,桑德拉的水平如何?”谭震手心全是汗。

    尽管是通过直播形式观看比赛,但整个人处于紧张的状态。

    “已经达到宗师级了。”宋恒德表情凝重,“更为关键,这是一个竞技型的厨师。心理素质强,知道如何在竞技中胜出。”

    “那你的意思是,乔智很难获胜了?”谭震担忧道。

    宋恒德摇头,望着荧幕里表情凝重的乔智,“不一定!乔智也是竞技性的厨师。”

    谭震奇怪道:“但我明显感觉到乔智没有融入比赛,你看他慢条斯理,一点也不紧张。”

    宋恒德笑道:“他是在打太极!”

    “太极?以柔克刚?”谭震好奇道。

    宋恒德颔首道:“这不仅是两个厨师的较量,还是西方文化和东方文化的碰撞。”

    谭震蹙眉道:“说得太大了吧。”

    两个厨师比试,没必要牵扯到那么高的层面。

    宋恒德看了一眼坐在旁边沉默不言的陶南芳,笑道:“在西方人的眼中,华夏人在处理问题时很保守。

    比如华夏人和外国人打乒乓球。华夏人拿起球拍第一句便是好久没打过了。其实暗地里经常练习。将西方人打得很惨,最后还得强调一句真的很久没打了。

    又比如喝酒,华夏人都会习惯性地说我不能喝酒,西方人一般会被灌得很惨。”

    “……”

    谭震揉了揉鼻子,许久才道:“我们华夏人都很谦虚、低调的。”

    宋恒德那张略显严肃的脸上露出笑容。

    “外国人觉得自己有几分本事,会很直接地表现出来,不会迂回,不会拐弯。

    桑德拉已经将自己的实力毫无保留地展现了出来。

    刀工何等熟练,掌控火候何等炫目,大家都看得见。

    乍一看,会觉得特别的精彩。

    但乔智的厨艺,不浮于表面。

    内敛、扎实、稳健。

    烹饪不是杂耍表演,最终还是得用作品来说话。我对乔智很有信心。”

    宋恒德对烹饪不太了解,但他洞彻人心。

    他是站在人心的角度来分析这场比试。

    另外,宋恒德对乔智的信心,是建立在很多次合作基础上的。

    看似黯淡无光,那只是在爆发前夕,韬光养晦。

    ……
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